این کیک با بافت فوق العاده نرم مناسب برای خامه کشی می باشد من ۶ ساله که با این دستور کیک خامه ایی درست میکنم
...
مواد لازم
کیک اسفنجی عالی
۲
مواد اصلی
آرد
۱۵۰ گرم
تخم مرغ
۶ عدد
شکر
۱۵۰ گرم
روغن
۵۵ گرم
شیر
۷۵ گرم
بیکینگ پودر
۱.۵ قاشق مربا خوری
وانیل
۱/۲ قاشق چای خوری
گلاب
۱ قاشق چای خوری
طرز تهیه
کیک اسفنجی عالی
درجه سختی
زمان تهیه ۲۰
دقیقه
زمان پخت ۳۰
دقیقه
۱
ابتدا فر را روشن کنید تا گرم شود .
آرد وبکین پودر را مخلوط وسه بار الک کنید
۲
زرده وسفیده را جدا کنید وسفیده را خوب هم بزنید تا کاملا پفکی وسفت شود
۳
زرده وشکر ووانیل وگلاب را با هم مخلوط وبا هم زن خوب هم بزنید تا زمانی که کرم رنگ وکش دار شود
۴
شیر را به مخلوط زرده اضافه کنید وحدود دو دقیقه هم بزنید
۵
روغن هم اضافه ودو دقیقه هم بزنید
۶
از اینجا به بعد دیگه از هم زن استفاده نکنید وبا لیسک هم بزنید آرد را اضافه کنید ودر نهایت سفیده را اضافه کنید
۷
فقط در یک جهت وبه شکل دورانی مواد را با هم مخلوط کنید مواد حالت پفکی دارد
۸
مواد را در قالب بریزید هر قالبی که استفاده میکنید توجه داشته باشید که مواد را تا دو سوم قالب بریزید ویک سوم قالب خالی باشد که مواد جای پف کردن داشته باشد
۹
این کیک خیلی زود می پزد. در فر از قبل گرم شده در دمای ۱۸۰ درجه به مدت ۳۰ دقیقه قرار دهید که این زمان بسته به نوع فر متفاوت است پس بعد از ۲۰ دقیقه از زمان پخت با یک خلال دندان کیک را چک کنید
۱۰
برای خامه کشی این کیک را شب قبل درست کنید یک روز استراحت برای کیک اسفنجی لازم است
۱۱
برای مرطوب کردن روی کیک شربت آناناس یا پرتقال وکمی وانیل در حد نوک ق چ استفاده کنید طعم خیلی خوب به کیک می دهد
تصاویر مراحل تهیه
کیک اسفنجی عالی
بیشتر
سایر نکات
کیک اسفنجی عالی
اگر پودر تار تار داشتید در حد نصف ق چ قبل از هم زدن به سفیده اضافه کنید این پودر باعث بهتر پف کردن وآب نشدن سفیده میشود مخصوصا زمانی که سرعت عمل بالایی نداشته باشید در غیر این صورت سفیده را که هم زدید در یخچال بگذارید وبقیه مراحل کار را انجام دهید
به جای گلاب از رنده پوست پرتقال هم در حد نصف ق چ می توانید استفاده کنید
اگر از مواد کیک اضاف داشتید ودو مرحله لازم بود که مواد را بپزید نگران نباشید اضافه مواد را در یخچال گذاشته وبعد از پخت سری اول بپزید
بعد از سرد شدن برای نگه داری لازم نیست در یخچال نگه داری کنید
عکس و تصاویر ارسالی از کیک اسفنجی عالی
بیشتر
نظرات دستور پخت
کیک اسفنجی عالی
دستورپخت های پیشنهادی
کیک اسفنجی رژیمی
کیک اسفنجی قابلمه ای
کیک اسفنجی ۳ تخم مرغی با پف عالی
کیک اسفنجی قنادی
کیک اسفنجی آمریکایی
کیک شکلات
عکس های مرتبط
